天天微速讯：怎样腌制五香疙瘩头（怎样腌制五香疙瘩咸菜）

1、咸菜疙瘩怎么做好吃东北地区有很多的咸菜，芥菜疙瘩便是其中之一，用盐来腌制后的疙瘩，可以长期保存，吃的时候很方面。

【资料图】

2、下面我们来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧。

3、准备好食材。

4、适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。

5、2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、鸡精放一容器里。

6、3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。

7、4、疙瘩切成细丝。

8、5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。

9、味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。

10、为了使咸菜疙瘩做得更好吃，需要注意以下几点：疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩。

11、2、疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下。

12、3、疙瘩丝切得越细越入味。

13、4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜。

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